陳八ⒷⒶⒷⒶ

每天下班離開公司一瞬間就覺得天啊~~~~~~~~~~~~~也太冷，就開始幻想回家會有碗暖暖的湯來的

尤其經過豆花店總會看到冒著煙好暖呼的感覺

趁著休假來研究一下新料理，連做了兩天，第一鍋直接被室友妹妹喝到見底，第二鍋老曹說要拿去公司給公司妹妹補一補(?)

兩次都很成功，尤其紅豆不會爛到連皮都消失，而是保有顆粒狀吃起來卻軟綿綿  紫米則是軟Q有彈性又粒粒分明

材料：

紅豆3杯(我們在路邊攤買一包60元，大概就是布丁杯的六杯左右，兩次剛好煮完)

紫米1.5杯(這次用的是黑米，在傳統雜貨店買到的，跟黑糯米不同唷!)

砂糖0.5杯

水--淹過材料X2

※這次的杯我是用雞蛋布丁的杯子裝的，一般可以用盛米量杯，大概八分滿左右

Step1.

紅豆量三杯

紫米量一杯半

Step2.

紅豆洗淨，大火快炒，一定要不斷地攪拌，不然很容易就燒焦了

怕鐵鏟怕紅豆弄破，我們換用木鏟輕輕扮炒，就是避免紅豆兒黏鍋啦

先炒紅豆的原因在於"省時"啦! 

讓紅豆受熱，表皮會呈現龜裂狀皺皺的，讓溫度跟水分早點進去紅豆裡，整個時間就會大幅縮減囉

之前都是用泡的，一次泡五六個小時~~~常常泡到忘我 結果紅豆都發芽才想到

拍謝對焦不夠好，吵到紅豆顏色變暗一點，也不要全黑喔

皮有點皺皺又乾乾的就好了

Step3.

紫米洗淨

放心!不管洗幾次都一樣是黑水啦

原因是紫米外層有一層花青素，所以沖洗時都會洗出黑黑的，我大概洗兩次確定沒有雜質就下鍋煮了

如果買到的紫米是整顆紫色的，就表示是被染色的才會連米芯都是黑的

可以都扳開看hahaha

Step4.

將炒好的紅豆與洗淨的紫米一起煮至大滾，要一直攪拌哦

不然也會黏底，大約十分鐘差不多會滾了

可以練一下手臂線條哈哈哈

水的分量我大約加材料的兩倍，反正它們會一直吸水，水不夠在加就好了~~

Step5.

大滾後~ 立馬關火

Step6.

放入悶燒鍋~~~交給你了

大約1.5hr可以拿出來看一下

如果紅豆還沒爛，就加水再大火滾一次

滾了一樣放悶燒鍋~ 再悶個一下

起鍋，加糖

綿密的紅豆出現～～　外衣還是很漂亮哦

看得出粒粒紅豆跟粒粒紫米，因為水都被吸光了

剛好冰箱有牛奶就拿出來了

只能說熱熱喝～～～超幸福呀！

  女孩們都來一起做吧